沢山のお客様のとの会話の中で【生ハムの旨さ】について印象に残るフーデックス会場の言葉をご紹介します。
群馬県でレストラン経営をされている方のお話ですが、【ハモンイベリコベジョータカサルバ４０ヶ月熟成】をテイスティングさたコメントです。

「この味を超える料理は創れないョ！・・・・・」と一言・・・

もちろんご謙遜であるとおもいますが驚きのコメントでした。

火を通し、スモークをかけた加水式ハムが日本人になじみ深いですが、近年はスペイン産やイタリア産に代表される発酵された生ハムのうまみが、日本人の舌を虜にしているようです。
その中にあってハモンイベリコベジョータだけでもスペインに100種以上存在するそうで、より日本人に好まれる味をグルメミートワールドさんは、妥協なく求めています。

100年に一度の不景気、購買意欲の低下が現実ですが。
本当に旨いものは、消費傾向が高級レストランからレストランになっても、外食が自宅になっても求められるでしょうし、また特別な日に、食卓を彩る高級食材の選択枠としても益々広がってきそうです。

生ハム輸入業者の視点からとらえたスペイン産生ハム「ハモンセラーノ・トレベレス」の 製造工程と生ハム原木まるごと一本活用術までのセミナー。（2009年3月 4日FOODEX in 幕張メッセにて）がＵＰされておりましたのでリンクします。
・生ハムセミナーFOODEX2009 ＜グルメミートワールド＞Vol.1
・生ハムセミナーFOODEX2009＜グルメミートワールド＞ Vol.2
・生ハムセミナーFOODEX2009＜グルメミートワールド＞ Vol.3
・生ハムセミナーFOODEX2009＜グルメミートワールド＞ Vol.4

フーデックス3日目、手伝を終えました。[私の最終日]
フーデックスは3月6日まで開催です。

非常に勉強になった3日間でした。「熱が出そうなくらい考えさせられました。」
特に【クリック＆モルタル】現象の展示会バージョンを目の当たりにしました。
たびたび聞こえる！
・ネットで生ハムかってます。
・嫁さんが鴨肉買いました。
・お肉の解凍方法とかの情報、参考にさせていただいてます。
・HPにフーデックス出展の情報が掲載されていたので、来ちゃいました。
など、サイトからのつながりでご来店されている方が多数で驚かされました。
微笑ましいのは、サイトの常連のお客様が、フーデックスのグルメミートワールド会場におこし頂いて、店名やお名前を伺った瞬間がとても【クリック＆モルタル】なんです。
今まで、メールやTELでのやり取りで多くの情報交換をしていても実際に、お目にかかるのは、はじめてという瞬間を目の当たりにしました。
なかなかない光景が頻発してました。

グルメミートワールド社長ブログ：生ハムセミナーをフーデックスで開催しました。

web日光会議が9月11日開催されました。

毎回白熱しているweb談議をよそに、今回特別ゲストがスペインから日本へ初登場しました。

じゃん！スペイン トレベレス村からやってきた　「ハモン・セラーノ”トレベレス”」の原木です。

web日光のグルメミートワールドさんのご好意で来日が実現しました。

まずは名詞です。

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2008年8月4日　日本青年会議所栃木ブロック協議会のメディア戦略推進委員会「８月公開委員会」が開催された。

「今こそ発信　栃木の誇り」と題し、下野新聞論説委員　”関 隆一氏”と日光アイスバックスシニアディレクター　”セルジオ越後氏”の講演会と対談。

関 隆一氏は栃木のポテンシャルとメディア活用についての内容で、セルジオ越後氏は、地域づくりとメディアについて講演いただきました。

2008年度に入り夏を迎えこのところ厳しい暑さが続きますが、この7月20日は若干涼しかったようです。

こんな日は、「かもしか」の出現率が高いとの声も聞きながら、山を見ていました。

なんと現れました「かもしか」！

本年度に入り、実は1度も見ておらず、今年は見られないのではと不安を募らせていました。

さて！どこに「かもしか」がいるでししょうか・・・ レンズがありませんでした。

ヒント：下から3段目、右スミです。

「かもしか」出現スポット！足尾銅山観光のトロッコ乗り場から見える、通洞大橋のたもと山です。

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銅アーティスト　coppers 早川さんの作品に銅の躍動感をかんじます。

足尾＞銅＞というキーワードから、HPを見つけ作品にみとれました。
メールで質問したところ個展が東京で開かれるとのこと！
見に行きます。

2008年 「銅の不思議な世界 2008　coppers早川展」　個展開催予定
所： 丸善・丸の内本店　オアゾ4階ギャラリーＡにて
日時：5月21日(水)～5月27日(火)
午前９時～午後９時迄
最終日は午後４時閉場
主催：ドルスバラード
http://www.coppers-hayakawa.com/

キーホルダーを購入しました。

今度はMT(ムーバブルタイプ)につづきWP(ワードプレス)にチャレンジ！

足尾銅山を案内していきます。

足尾の歴史、足尾の情報などを、私なりに紹介してまいります。

どうぞ遊びにきてください。

高校の3年間、共にボクシングをやって来た仲間の結婚式でした。

結婚式は本当にほほえましいですね！こちらまで幸せな気分になれます。

久しぶりの同級生も多数参加で同窓会状態でした。

ガラが悪そうですが気のせいです。

披露宴前に何故だかこのビール本数「非常に悪そうな人が写り込んでいますが、かわいい後輩です」

元ボクサーで消防署員のＯ君と、同じく元ボクサーでマントルと呼ばれた、リンパ癌を克服したＨ君「神宿る男」です。

日本製紙クレインズに連勝しました。
凄い！・・・盛り上がりました。　11人で応援に駆けつけ連勝を祈りました。
ベストメンバーとは程遠いクレインズメンバーだったそうだが、バックスは確実に強く成長している。
年末に本当に良いプレゼントを頂きました。
バックスありがとう！！！　声を出しすぎて喉が痛いです。